照海廚房簡介

在照海，孩子每天進入校門，不論老師、各年級同學很少有叫不出名字的，上下學交通車，校園中均有家長穿梭其中排班協助校務的身影，整個學校氛圍就像是個大家庭。孩子們在校的午餐營養與衛生是家長們最掛心的，學校每日供應的餐食直接由家長會負責，數位領有廚師執照的大廚們及諸多志工媽媽、志工阿嬤每日負責打理孩子們的餐食，除了嚴選健康無毒來自照海農場自家出產的青菜、稻米，各社群產出的BD及有機蔬菜之外，我們也不斷與周邊在地農家維持良好友善的關係，希望影響農家改以自然農法的耕作方式不再過度施藥，熟悉油品的家長提供廚房篩選過的橄欖油與玄米油，熟悉食品安全與醫學背景的義工媽媽為孩子們找尋品質良好的蛋與豆製品，照海的廚房總是被老師、孩子們喻為天堂，因為這裏溫暖的飯菜香中總有志工媽媽滿滿的愛。

午餐過後，孩子們必須自己清先碗筷，吃不下的食物倒在廚餘桶，廚房內若有剩食，第一順位先由有意願的家長打包，第二順是校內豢養的雞鴨，第三順位即是供為照海農地製作堆肥，在每日看似簡單的日常用餐，同時也溫柔且堅定示範給孩子愛惜資源的生活態度。